Näytetään tekstit, joissa on tunniste KÄÄRETORTTU. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste KÄÄRETORTTU. Näytä kaikki tekstit

lauantai 11. huhtikuuta 2020

Pashakääretorttu.

Leivoin kauniin keltaisen kääretorttupohjan ja valmistin sisuksiin herkullisen pashan. 
Herkku on nopea valmistaa ja aikaa kuluu puolisen tuntia. 
Pashatorttu säilyy jääkaapissa herkullisena 2-3 päivää ellei tule heti syödyksi. :))
Ohjeesta saadaan yksi uunipellillinen.



Kääretorttupohja:

3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
keltaista elintarvikeväriä

Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä jauheet ja sekoita munavaahdon joukkoon.
Paista uunin keskitasolla 225-asteessa noin 5 minuuttia.


Pashatäyte:

500 g rahkaa
1 ½ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 dl rusinoita
1 sitruunan raastettukuori ja 1 rkl mehua
1 tl vaniljasokeria


Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.
Yhdistä vaahtoon rahka, sitruunankuori ja mehu sekä rusinat.
Levitä täyte jäähtyneen pohjan pinnalle ja rullaa kääretortuksi.



maanantai 27. kesäkuuta 2016

Edellisen vuoden satoa pois pakastimesta. Tyrni-mansikkakääretorttu.

Ei juurikaan kiinnostanut helteellä alkaa vääntämään täytekakkua, joten nopea kääräri ajaa asian hienosti.
Tyrnit sulamaan ja kääretorttupohjaa leipomaan.
Sen verran paljon uutta satoa on tiedossa, ellei mitään katastrofia satu, niin naatitaan näitä aikaisempia vielä pois vanhenemasta.


Yhden kääretortun tarvikkeet:


  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Lisää toisiinsa sekoitetut perunajauho ja leivinjauhe vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
  3. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskitasolla 250 asteessa noin 4-5 minuuttia.
  4. Kumoa torttu toiselle leivinpaperille johon on siroteltu sokeria.Näin taikinan pinta ei jää kiinni paperiin.
  5. Jäähdytä ja irroita leivinpaperi pinnasta. Valmista täyte.

Tyrnikerma:

  • 4 dl kuohukermaa       ( lidlin kuohukerma on paras,säilyy eikä juoksetu)
  • 30-40 g tyrnisosetta
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria

  1. Sekoita tyrnisoseeseen sokeri ja vaniljasokeri anna sokereiden sulaa.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vasta lopuksi tyrniseos joukkoon.
  3. Tarkista sokerin määrä, tarvittaessa on helppo lisätä.
  4. Levitä kermaa tasainen kerros kääretorttupohjan päälle ja pilko tai lohko mansikoita kerman päälle.
  5. Kääri torttu rullalle leivinpaperia avuksi käyttäen.
  6. Tasoita loppu tyrnikerma tortun pinnalle ja koristele mansikoilla ja mintulla.
Tein tortun pinnalle tyrnisoseesta ja hunajasta kastikkeen, jonka kaadoin pinnalle siinä vaiheessa kun kahveet oli keitetty ja torttu tarjottavissa. 
Hyvä suhde oli 20 g tyrnisosetta ja 1 rkl juoksevaa hunajaa.



Syksyllä laitoin tyrnisoseen suoraan jääpalapusseihin pakastimeen. Tarvittaessa on sitten helppo ottaa tarvittava määrä sosetta sulamaan eikä mikään mene hukkaan.
Ja kyllä näitä käytettiinkin talvella hyvin flunssan torjunnassa ja jälkkäreissä.


torstai 24. maaliskuuta 2016

Ennen pääsiäisherkkuja jotain ihan muuta.

Aina olen kahvista pitänyt muodossa kuin muodossa, nyt vaihteeksi tein mokkatortun.
Kuorrute oli kyllä näppärä valmistaa ja helppo pursottaa. Prismasta sai vielä ostettua irtomakeisina kahvi-suklaakarkkeja koristeeksi.



Tarvikkeet yhteen torttuun:


Kääretorttu:

  • 3 kananmunaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl kaakaojauhetta

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Sekoita keskenään perunajauhot,leivinjauhe ja kaakao.
  3. Lisää jauhot munavaahtoon hellästi sekoittaen.
  4. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle pellille tasaiseksi kerrokseksi.
  5. Paista uunin keskiosassa 225-asteessa noin 5-6 minuuttia.
  6. Kumoa paiston jälkeen toiselle leivinpaperille, jolle on siroteltu hienoa sokeria ja jäähdytä.


Täytteeksi:

  • 5-6 rkl vadelma- tai mustaherukkahilloa
  • 4 dl kuohukermaa vatkattuna vaahdoksi

Mokkakuorrute pinnalle:

  • 250 g voita
  • 160 g tomusokeria
  • 2 rkl pikakahvijauhetta
  • 1-2 rkl vettä

  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Sulata pikakahvijauhe  kuumaan veteen ja vatkaa voivaahdon sekaan.
  3. Jos haluat vahvemman kahvinmaun,kannattaa lisätä hieman pikakahvijauhetta.
  4. Ja ei kun kokoamaan torttua. Levitä ensin hillo kääretorttupohjalle. Sitten kermavaahto.
  5. Kääri rullalle käyttäen apuna alla olevaa leivinpaperia.
  6. Levitä tai pursota mokkakreemi kääretortun pinnalle ja koristele.
                                      - Ja ei kun kahvin keittoon ja herkuttelemaan -




perjantai 3. huhtikuuta 2015

Mango-suklaa kääretorttu

Mehevä,suklainen ja hedelmäinen  kääretorttu.
Täytteenä on hedelmiä ja mangososetta.Pohjana suklainen kääretorttu ja kuorrute on mangorahkaa.
Torttu on mukavan kostea mangososeen vuoksi ja ylimääräistä sokeria on jätetty pois.


Kääretorttu

Kääretorttu:

  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl hienoa sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  1. Vispaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
  2. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita munavaahdon joukkoon hellästi.
  3. Levitä valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle paistopellille ja paista uunissa keskitasolla 250-asteessa noin 5 minuuttia.
  4. Ota torttupohja uunista ja kumoa pohja leivinpaperille johon on siroteltu hienoa sokeria ohut,tasainen kerros. (paistopinta ei jää kiinni paperiin sokerin ansiosta)
  5. Anna pohjan jäähtyä.
  6. Levitä kääretorttupohjalle hedelmäsosetta niin että reunat jäävät jokapuolelta parin sentin leveydeltä vapaaksi täytteistä.
  7. Lisää vähän kuorrutetta soseen pinnalle ja levitä tasaiseksi.
  8. Kääri tiukalle rullalle,leivinpaperin reunasta kääntäen ja samalla rullaten.
  9. Päällystä torttu ja koristele pinta hedelmillä ja pääsiäismakeisilla,itse käytin pinnalla persikkaa ja minttua.


Kuorrute:
  • 3 dl kuohukermaa
  • (ripaus keltaista elintarvikeväriä)
  • 1 prk mangorahkaa  (arla)
  • vaniljaa  (käytin jauhettua vaniljatankoa)
  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
  2. Lisää joukkoon hieman keltaista elintarvikeväriä jos haluat korostaa väriä.
  3. Yhdistä joukkoon mangorahka ja sekoita hellästi tasaiseksi.



Täytteeseen:
  • 1 kpl piltin mangososetta
  • 2-3 banaania
  • 3 mandariinia tai klementtiinejä
  • n.  4 rkl kuorrutetta
  1. Pienennä banaanit haarukalla soseeksi,pilko joukkoon mandariinit ja yhdistä mangosose toisiinsa.


Hyvä kääretorttu muihinkin tilanteisiin kuin pääsiäiseen,jättäen pois pienet makeiset ja lisäämällä vaikka erilaisten hedelmien määrää.


Kääretorttu.

lauantai 7. maaliskuuta 2015

Marjainen unelmatorttu...häivähdys kesää suklaan ja marjojen kautta.

 Pehmeä suklaa kääretorttupohja,mansikkarahkaa pinnalla ja suklaakuorrutetta kyytipoikana,unohtamatta herkullisia marjoja.
Aikaa ei valmistamiseenkaan mennyt juurikaan,olisiko tunti maksimissaan kaikkineen leivonnasta koristeluun.
Arkisesta kääretortusta "tuunaamalla" melkein kuin täytekakku.

Marjainen unelmatorttu


Suklaakääretorttupohjaan:

  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Sekoita kaikki kuivat-aineet keskenään ja lisää munavaahdon joukkoon.Sekoita hyvin.
  3. Kypsennä 250-asteessa noin 5 minuuttia.
  4. Kumoa valmis kääretorttupohja uunista suoraan sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
  5. Poista jäähtyneestä tortusta pinnalle jäänyt leivinpaperi ja täytä.
  6. Levitin ohuen kerroksen mansikkarahkaa tortulle ja ripottelin marjoja mieleni mukaan rahkan pinnalle.
  7. Käärin rullalle ja levitin loput rahkat rullan päälle.
  8. Pursotin suklaakuorrutetta ohueksi nauhaksi rahkan pinnalle ja pienellä lusikalla tein pyöriviä liikkeitä saaden aikaan marmoroidun pinnan.
  9. Lopuksi leikkasin mansikat ja asettelin erilaisia marjoja tortun pinnalle.
  10. Viimeistelin mintunlehdellä.
  11. Torttu on samantien herkullista syötävää mutta aeuraavana päivänä vielä parempaa.
Jos et halua itse tehdä suklaakuorrutetta voit hyvin käyttää valmista kaupan suklaakastiketta pinnan marmorointiin ja maun antajaksi.
Itse käytin tässä kotitekoista kuorrutetta ja reseptiikka on alla kuvineen.


Kuorrute:
  • 1 prk valion makeaa mansikkarahkaa
  • 3 dl kuohukermaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 dl suklaakastiketta tai suklaakuorrutetta
Täytteeseen:
  • osa kuorrutteesta
  • 2 dl mansikoita ,mustaherukoita,vadelmia tai mustikoita.


Koristeluun käytin:

Pensasmustikoita ja mansikoita.
Minttua ja rouhin hieman valkosuklaata.



Suklaakääretorttu

Kääretortun täytteeksi laitoin pakastimesta mustaviinimarjoja ja vadelmia ja mansikkarahkaa.Mustaherukka antaa ihanaa kirpeyttä muuten makeahkoon torttuun.



Kääretortun kuorrutus

Käärin tortun rullalle ja levitin lopun rahkan pintaan.

Kääretortun marmorointi

Pursotin suklaakuorrutetta hieman mielivaltaisesti pinnalle ja kuvioin pikkulusikalla pyöritellen marmoroinnin.


Suklainen kääretorttu

Ja torttu on marjoja ja koristelua vaille valmis.



Tässä alhaalla on suklaakuorrutteen ohje jos haluat tehdä sen ihan itse.Ohje on helppo ja nopea.Käytettävissä erilaisiin muihinkin jälkiruokiin ja säilyy hyvin muutaman päivän.


Suklaakuorrute:

  • 200 g tummaa suklaata
  • 3 keltuaista
  • 50 g sokeria
  • 2½ dl kermaa
  1. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
  2. Kiehauta kerma ja sekoita varovaisesti munavaahdon joukkoon.
  3. Siirrä seos pieneen kattilaan ja kypsennä kuorrute sakeaksi ja kuohkeaksi seokseksi miedolla lämmöllä.Kestää vain hetken.
  4. Ota kattila hellalta sivuun ja sekoita joukkoon paloitellut suklaat.Sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja jäähdytä kuorrute. 




Suklaa kuorrutus.

Vatkasin keltuaiset ja sokerin vaahdoksi.

Suklaakuorrutus

Kiehautin kerman ja lisäsin munavaahdon joukkoon sekoittaen kokoajan.

Suklaa kuorrute.

Siirsin kuorrutteen hellalle kattilassa ja kypsensin kuohkeaksi.
Tämä vaihe ei vie paljon aikaa kun kermakin on jo kuumaa.Ihan vain minuutti tai kaksi.Ja kannattaa pitää lieden lämpötila miedolla ettei seos palapohjaan ja kypsy liian nopeasti yli.


Suklaa kuorrutus.

Siirsin kypsän seoksen hellalta sivuun ja lisäsin joukkoon paloitellun suklaan ja sekoitin kunnes suklaa oli täysin sulanut.
Ja sitten vain jäähdytys.

Suklaakuorrute

Valmis kuorrute on sakeaa ja sileää.
Säilyy jääkaapissa monta päivää ja on käytettävissä erilaisiin jälkiruokiin ja leivontaan.

keskiviikko 3. joulukuuta 2014

Jouluhalko.

Tein tämmöisen pienen suklaa pommin. 
Leivoin kääretortun,täytin aprikoosihillolla ja pinnalle kunnon suklainen pinta.Ihan oma jouluhalko.Tämänkin voi leipoa pakastimeen ennen joulua.

kääretorttu

Leivoin kääretortun johon käytin:

  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl hienoa sokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  1. Vatkasin munat ja sokerit vaahdoksi.
  2. Lisäsin jauhot joukkoon ja vain nopea sekoitus.
  3. Paisto leivinpaperilla vuoratulla pellillä 225-asteessa noin 5-8 minuuttia.
  4. Torttu kumotaan uunista toiselle leivinpaperille johon on siroteltu sokeria.



Suklaakuorrutteeseen ja täytteeksi:

  • 220g tummaa suklaata
  • 100g kaakaota
  • 100g voita
  • 250g tomusokeria
  • 6 keltuaista
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 rkl sokeria
  • n.200g aprikoosihilloa täytteeksi.
  1. Valmista kolme eri vaahtoa.Aloita suklaasta.
  2. Ensimmäinen vaahto.Vispaa kaakao ja voi vaahdoksi.Sulata siihen suklaa joukkoon.
  3. Tee toinen vaahto.Vispaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi.
  4. Kolmas vaahto.Vispaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
  5. Yhdistä suklaavaahto keltuaisvaahtoon.
  6. Lisää kermavaahto hellästi sekoittaen joukkoon.
  7. Levitä aprikoosihillo ohueksi kerrokseksi kääretorttupohjalle ja ohut kerros suklaaseosta.
  8. Kääri rullaksi. Leikkaa pieni pala toisesta päästä vonoksi ja tee siitä oksa.
  9. Levitä tai pursota suklaa pinnalle ja koristele.
  10. Tässä on ihan vain marsipaania ja sokerihiutaleita.




jouluhalko

Tämä oli sellainen meidän nuorison suosikki.Hyvin lähti pala kerrallaan kaapista lyhentymään.


torstai 7. elokuuta 2014

Suklainen kuningatarkääretorttu

Suklaa kääretorttu.

Tästä kääretortusta saadaan noin 10:lle herkuttelijalle.

Pohja:

  • 2 kananmunan valkuaista
  • 2 keltuaista
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl perunajauhoja
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • ½ tl leivinjauhetta




1.Lämmitä uuni 250-asteiseksi.
2.Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
3.Sekoita varovaisesti joukkoon keltuaiset ja kuivat ainekset.
4.Levitä taikina leivinpaperille tasaiseksi ohueksi kerrokseksi ja paista uunin keskitasolla noin 4-5 minuuttia.
5.Kumoa paistettu kääretorttupohja leivinpaperinpäälle ja anna jäähtyä.Tee täyte.


Täyte:


  • 3 dl kuohukermaa
  • 1dl pensasmustikoita
  • 1l mansikoita
  • 1-2 dl vadelmia
  • 1-2 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sokeria



  • 1.Vatkaa kerma vaahdoksi.
    2.Mausta vaniljalla ja sokerilla.
    3.Pilko mansikat pienemmiksi paloiksi ja puhdista marjat.
    4.Levitä kermavaahto kääretorttupohjalle jättäen reunat tyhjiksi parin sentin levyiseltä alalta.
    5.Sirottele marjat tasaisesti kermavaahdon päälle ja rullaa.
    Koristele tomusokerilla,kermavaahdolla ja marjoilla.