Näytetään tekstit, joissa on tunniste MUSTIKKA. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste MUSTIKKA. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 2. elokuuta 2020

Oma maa mansikka, muu maa mustikka. Mutta nyt on kyllä omat maat täysin mustikassa ja kaapit täynnä erilaisia tuotoksia herkuiksi.

Mustikasta valmistettiin mustikkacurdia, joka sopii hyvin leivonnaisiin ja jälkiruokiin.
Teko on varsin yksinkertainen,nopea ja helppo.


Tarvitset:

5 dl mustikkasosetta
3 kananmunankeltuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
120 g voita nokareina

1.  Mittaa kattilaan mustikkasose, sokerit ja keltuaiset. 
Kypsytä seosta kattilassa keskilämmöllä, kunnes rakenne muuttuu sakeammaksi.
2.  Ota kattila hellalta ja vatkaa voi nokareina kiisselin joukkoon. 
Jäähdytä ja siirrä mustikkatahna puhtaisiin purkkeihin tai rasioihin.
Mustikkatahna säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon.

sunnuntai 9. helmikuuta 2020

Reippaana tein aamuksi jääkaappiin valmiin smootien.Makuina on veriappelsiini ja kuningatar.

Koska aamu on aina hyvinkin aikainen ja kiireinen, olen helpottanut sitä monesti tekemällä aamuksi eväät valmiiksi.

Smootie on tehty suoraan kulhoon, koska koostumus on hieman paksumpi ja se on huomattavasti miellyttävämpi nauttia lusikoituna.

Eikä se pieni panostus koskaan ole silmällekkään pahasta, varsinkin aamuvarhaiselle.



Annoksessa on kaksi erilaista smootieta. 
Ensimmäisessä on veriappelsiinia,heraproteiinijauhetta ja chiansiemeniä.
Toisena makuparina on kuningatarmarjaseosta ja banaania.
Nämä herkut ovat olleet suurena apuna aamiaisella silloin, kun puuro ei ole maittanut.

Resepti:   1 annos

Ensimmäinen smootie:

1 rkl chiansiemeniä
1 iso veriappelsiini tai kaksi pientä
½ dl heraproteiinia

Toinen smootie:

250 g kuningatarmarjoja kohmeisena  (mustikka,vadelma ja mansikka)
1 banaani


1.  Yhdistä tehosekoittimeen veriappelsiini,heraproteiini ja chiansiemenet.
     Soseuta tasaiseksi ja siirrä jääkaappiin reiluksi puoleksi tunniksi.

2.  Soseuta toisen smootien ainekset ja kokoa annos maljaan tai korkeaan lasiin.
     Lisää annoksen pinnalle marjoja ja maustamatonta jogurttia ja nauti kylmänä.



sunnuntai 7. heinäkuuta 2019

Mustikkapiirakkaa mieleni minun tekevi. . .

 Herkullinen murupinnalla paranneltu mustikkapiirakka maistuu aina.
Piirakka on jopa nopea ja helppo valmistaa. 
Kyytipojaksi vaniljakermaa tai jäätelöä ja namskis.

Makoisa mustikkapaistos.

 Pohja:

3 dl vehnäjauhoja
150 g voita tai margariinia
3 rkl kylmää vettä

Nypi vehnäjauhot ja rasva, lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi.
Jäähdytä taikinaa hetki. Kauli jauhotetulla tasolla taikina levyksi ja vuoraa sillä matalareunainen piirakkavuoka.


Täyte:

1 l mustikoita
1 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Sekoita mustikoihin sokeri ja perunajauho.
Kaada marjat kaulitun pohjan päälle ja valmista lopuksi murupinta.


Muruseos:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
3 rkl mantelirouhetta

Sekoita voi, vehnäjauhot, sokeri ja mantelirouhe murumaiseksi seokseksi.
Ripottele muruseos lopuksi piiraan pinnalle ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Jäähdytä hetki ja nauti jäätelön tai kerman kera.



sunnuntai 13. elokuuta 2017

Jogurttia, chiaa ja mustikkaa aamupalaksi. Eli vitamiinit ainakin kohdillaan, jos vielä vaihtaa tavallisen sokerin hunajaksi.

Kerkesimpä käydä metsässä lauantaina ennen kuin alkoi raju ukonilma ja myräkkä.
Joten sain valmisteltua mustikasta loistavan ja täyttävän aamupalan chiansiemenillä höystettynä.


Meikäläisellä tuo aamupalan syöminen on ollut hieman opettelun alla. Jotenkin on ollut helppo lähteä töihin pelkällä kahvilla.
Nyt ei pelkkä kahvi enää riitä, kun tarkoituksena olisi opetella näin aikuisiällä syömään terveellisesti ja hyvin.

Chia-mustikkajogurtti osottautui hyväksi vaihtoehdoksi. Siinä on vitamiinit kohdillaan ja hyvinkin täyttävää. Ainoastaan pienenä miinuksena on se, että chiansiemenet täytyy muistaa turvottaa ennen nauttimista. Eli valmistus hieman ennakoidusti.

Tarvitset:


  • 1 kg kreikkalaista tai turkkilaista maustamatonta jogurttia
  • 3 rkl chiansiemeniä
  • 1 dl sokeria tai terveellisempänä vaihtoehtona hunajaa
  • 3 dl tuoreita mustikoita 
      Mustikoita myös jogurtin väliin kerroksittain.


1.     Sekoita jogurttiin edellisenä päivänä chiansiemenet ja sokeri / hunaja.

2.     Lisää seuraavana päivänä mustikat paseerattuna tai kokonaisena.

3.     Kokoa tarjolle kerroksittain jogurttia ja tuoreita mustikoita.
        Näin on tarjolla omegat ja muut vitamiinit helposti :)









tiistai 1. elokuuta 2017

Ensimmäiset mustikat saalistettu !!

Eli ensimmäinen reissu metsään on tehty ja saalis ei ollut suuri, mutta makuun päästiin.
Jostain syystä mustikka sato näyttää meidän suunnalla olevan hyvinkin pieni ja kävellä saimme saalista saadaksemme.
Leivoimme pieniä mustikkapaistoksia iltakahville ja kyllä olikin hyviä vaniljajäätelön kanssa.
Murotaikina valmistui nopeasti ja mustikoille hieman sokeria ja perunajauhoja ja se oli siinä.


Ohjeesta saadaan 7-10 annosta vuokien koosta riippuen.

 Murotaikina:

150 g voita
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

1.    Vaahdota voi ja sokeri. 
Vispaa kananmuna joukkoon.
Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja lisää vaahtoon.

Mustikkatäyte:

1 l tuoreita mustikoita
2 rkl perunajauhoja
1 dl sokeria

1.     Sekoita sokeri ja perunajauhot mustikoihin.

2.     Jaa mustikat pieniin uunivuokiin ja leivo murotaikinasta pienet kannet vuokien päälle.
Pistele haarukalla muutama reikä taikinan pinnalle ja paista 200-asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.

3.     Tarjoa mustikkapaistokset hieman lämpöisenä jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

sunnuntai 22. tammikuuta 2017

Kardemumma-mustikka muffinsseja.

Pakastimen herkkuja desi kerrallaan tyhjennellen. Tuli vähän mummula mieleen tuosta kardemumman mausta ja varsinkin mustikasta.
Kuorrutukseen halusin myös kokeilla uutta kimallesprayta ja maku tomusokereita, joten tuunasin sitten muffinit hieman toisenlaiseen kuosiin. Maustoin tuorejuuston mustikanmakuisella tomusokerilla ja pinnalle spreijasin hieman kimalletta. Oli ihan hauska tulos ja samantien tulikin pari muuta ideaa sprayn käyttöön.

kuppikakku

Tästä ohjeesta tuli 15 muffinia:


  • 3 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kardemummaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 150 g voita
  • 1-1 ½ dl mustikoita

  1. Vispaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
  3. Yhdistä jauheet keskenään ja sekoita hellästi munavaahtoon.
  4. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita.
  5. Jaa taikina vuokiin ja paista 200-asteessa noin 12-15 minuuttia.
  6. Jäähdytä.
  7. Valmista halutessasi tuorejuustokuorrute.

Kuorrute:

  • 200 g tuorejuustoa
  • 3 rkl tomusokeria
  • 1-2 tl mustikan mehua väriksi

  1. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään ja vispaa se sitten vaahdoksi.
  2. Kuorruta jäähtyneet muffinit.
  3. Ja jos omistat kimallesprayta, suihkuta pieni kimalle pinnalle.



Kimallespray.
Hauska ja hento helmiäisen kiilto tuli kuorrutteeseen.
Varmaan hauskoja efektejä tulee sokerimassoihin ja marsipaaniin. Makua ei spraysta pahemmin tullut ja hyvä niin.


Nämä muffinssit ei varsinaisesti kaipaa minkäänlaista kuorrutusta, mutta en mahtanut itselleni mitään ja kokeilin tuota hauskaa kimallesprayta. Sittenhän sitä oppii taas kaikkea uutta ja tietää mihin sitä voikaan käyttää. Ainakin tuorejuuston pinnalla pysyi kauniisti ja korosti helmiäisellä kimalteellaan kauniisti.


maanantai 9. marraskuuta 2015

Mustikkahyytelö.

Mustikkahyytelö on valmistettu pieneen kakkuvuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 15 cm eli siinä valmistetaan suurinpiirtein 3 munan kakkupohja.
Tämä jälkiruoka kannattaa tehdä valmiiksi edellisenä päivänä,jotta se saa rauhassa hyytyä.


 Tarvikkeet:

  • 3 keltuaista
  • 1 ½ dl hienoa sokeria
  • 4 dl mustikkasosetta  
  • 1 rkl vaniljasiirappia tai 1 tl vaniljasokeria
  • 3 dl kuohukermaa
  • 6 liivatelehteä
  1. Aloita valmistus paseeraamalla tuoreet tai sulatetut mustikat.
  2. Siirrä liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään  noin 5 minuutiksi.
  3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  4. Lisää vaahdon joukkoon mustikkasose sekä vanilja ja sekoita hellästi.
  5. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita mustikka vaahtoon.
  6. Sulata liivatelehdet tilkkaan maitoa tai kermaa, lisää se mustikkavaahdon joukkoon varovasti kaataen ja kokoajan sekoittaen.
  7. Kaada vanukas vuokaan ja tasoita tarvittaessa.Jos käytät irtopohjaista kakkuvuokaa, reunoihin kannattaa leikata suikaleet leivinpaperista, näin reunat jäävät siistiksi irroitus vaiheessa.
  8. Siirrä vanukas kylmään hyytymään,mielellään vaikka seuraavaan päivään ja koristele pinta.

Hyytelön pinnalle:
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • väriksi hieman mustikkamehua
  • 1 dl tuoreita tai pakastemustikoita



  1. Vispaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljalla ja tilkalla mustikkamehua.
  2. Pursota tai levitä lastalla kerma hyytelön pinnalle ja koristele mustikoilla. 

sunnuntai 11. tammikuuta 2015

Maistuvaa mustikasta.Pakastinta tyhjennetään taas pikku hiljalleen.

Ystävä tulossa kylään ja jotain pientä, mutta hyvää pitää tehdä kahvin kanssa.Se on sitten lähdettävä pakastimelle ja onneksi on tullut käytyä mustikassa, apu löytyi läheltä.
Tästä ohjeesta saadaan 10 pientä piirasta.Tämä taikina on todella hyvä,makea ja rapea.

Mustikkapiiras.

Täyte:

  • 300g pakaste mustikoita
  • 3 tl perunajauhoja
  • reilu ½ dl ruokokidesokeria
-Sekoita mustikoiden joukkoon ruokokidesokeri ja perunajauhot.


 Taikina:

  • 200g voita
  • 1½ dl hienoa sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 dl perunajauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
-Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
-Riko muna joukkoon ja sekoita.
-Yhdistä kuivat-aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon.Sekoita tasaiseksi.
-Voitele muffinssivuoat voilla.
-Painele tai kauli taikinasta ohuita kiekkoja vuoan pohjaksi . (taputtele jauhoisin käsin taikina pohjalle ja hatuksi,ei tartu näin sormiin)
-Lisää mustikka seosta muottiin noin ruokalusikallinen.
-Tee pieni pallo taikinasta ja painele jauhoisilla sormilla hatuksi piiraisiin.
- Pistele piiraisiin pari pientä reikää keskelle ja paista uunin keskitasolla n.15-20 minuuttia.

                                       Tarjoa jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.  
                       




Taikinoitu mustikkapiiras.


maanantai 3. marraskuuta 2014

Tuunattu mustikkarahka


mustikkarahka


Me tuunattiin mustikkarahka piristämään tätä hieman ankeaa ja synkeää joulunalus aikaa.


 Tässä jälkkärissä käytettiin.

1 tlk maitorahkaa
3 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl hienoa sokeria
2 dl mustikoita

Koristeeksi pinnalle:

 pensasmustikoita ja kuivattua mustikkarouhetta
muutama "kissankieli" tai kaurakeksi


  •  Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
  • Lisää joukkoon maitorahka,Sekoita mustikat joukkoon.
  • Käytin tässä jälkkärissä lasista vuokaa jossa saa pienet efekstit paremmin näkymään.
  • Eli laitoin kerroksittain rahkaa,keksejä ja mustikkaa,
  • Pinnalle sirottelin kuivattua mustikkarouhetta ja pensasmustikoita.



tiistai 19. elokuuta 2014

Mustikka-vadelmaboston

Kuningatarboston.

Pullataikina:

  • ½ l maitoa
  • 1 pkt tuore hiivaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl kardemummaa
  • ripaus suolaa
  • n.13 dl vehnäjauhoja
  • 150-200 g voita tai margariinia  


  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna siihen hiiva.
  2. Sekoita joukkoon sokeri,muna,suola ja kardemumma.
  3. Alusta vehnäjauhot taikinaan hyvin vaivaten ja lisää lopuksi kädenlämpöinen voi.
  4. Jätä liinalla peitettynä kohoamaan kaksinkertaiseksi.
Täytteeksi:

  • vadelmahilloa
  • mustikoita



    Kaulin taikinan jauhotetulla pöydällä levyksi jonka päälle levitin ohuen kerroksen vadelmahilloa ja ripottelin pinnalle mustikoita.Rullasin taikinan ja leikkasin sen noin 4 cm pitkiksi paloiksi.


    Voitelin irtoreunaisen muotin voilla ja asettelin väljästi pullat leikkaus pinta ylöspäin ja annoin kohota jälleen .
    Voideltiin pinta kananmunalla ja paistettiin uunissa 200-asteessa noin 35-40-minuuttia.
    Paiston jälkeen tein tomusokerista ja valkuaisesta kuorrutuksen ja levitin valmiin jäähtyneen pullan päälle ja keitin hyvät kahvit.
  • mustikoita




torstai 20. helmikuuta 2014

Mustikka-valkosuklaakupit

Mustikka-valkosuklaakakut.

Resepti:

20 kpl pienehköjä silikonimuotteja

200g valkosuklaata muotteihin

Täytteeseen;
1 dl paahdettua mantelirouhetta
1 dl kuivattuja mustikoita
1 dl korintteja
2 dl pieneksi leikattuja vaahtokarkkeja
50 g  valkosuklaata
200 g tummaa suklaata


Ensin sulatettiin valkosuklaa vesihauteessa ja levitettiin pienellä sudilla suklaa muotteihin.
Jäähdytettiin jääkaapissa .Sillä aikaa kun kupit olivat kovettumassa tehtiin täyte.
Paahdettiin mantelit,hienonnettiin vaahtokarkit ja rouhittiin valkosuklaa pieneksi.Sekoitettiin kaikki aineet keskenään ja sulatettiin joukkoon tumma suklaa.Täytettiin valkosuklaakupit ja jäähdytettiin.
Silikonimuotit irtoavat hyvin  sitten kun täytteet ovat täysin viilenneet.
Koristeltiin valkosuklaalla ja kuivatuilla mustikoilla.