Näytetään tekstit, joissa on tunniste PÄÄSIÄINEN. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste PÄÄSIÄINEN. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 12. huhtikuuta 2020

Marjainen matcha-tuorejuustokakku lasissa.

 Vaihteeksi jotakin muuta kuin rahkaa jälkkäriksi.
Tässä jälkkärissä on aasialaista makuvivahdetta matchasta,erilaisia marjoja,tuorejuustovaahtoa ja keksin muruja.
Ohjeesta saadaan 4 annosta.


Tarvitset:

1 dl keksinmuruja
2-3 dl erilaisia marjoja
2 dl kuohukermaa
1 rs eli 200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl matchajauhetta


Pienennä keksit rouheeksi. 
Valmista vaahto. Vispaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon matchajauhe,sokeri sekä vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
Yhdistä tuorejuusto seokseen ja tarkista itsellesi sopiva makeus ja lisää sokeria tarvittaessa.
Lado keksinmurut,marjat ja vaahto kerroksittain laseihin ja koristele marjoilla tai yrteillä.
Jos haluat värillisen sokerireunuksen laseihin, tee se vaihe ihan ensimmäiseksi. Kasta tai hiero lasien reunoihin hieman väriainetta ja sen jälkeen pyöräytä lasit hellästi hienoon sokeriin.




lauantai 11. huhtikuuta 2020

Pashakääretorttu.

Leivoin kauniin keltaisen kääretorttupohjan ja valmistin sisuksiin herkullisen pashan. 
Herkku on nopea valmistaa ja aikaa kuluu puolisen tuntia. 
Pashatorttu säilyy jääkaapissa herkullisena 2-3 päivää ellei tule heti syödyksi. :))
Ohjeesta saadaan yksi uunipellillinen.



Kääretorttupohja:

3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
keltaista elintarvikeväriä

Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä jauheet ja sekoita munavaahdon joukkoon.
Paista uunin keskitasolla 225-asteessa noin 5 minuuttia.


Pashatäyte:

500 g rahkaa
1 ½ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 dl rusinoita
1 sitruunan raastettukuori ja 1 rkl mehua
1 tl vaniljasokeria


Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.
Yhdistä vaahtoon rahka, sitruunankuori ja mehu sekä rusinat.
Levitä täyte jäähtyneen pohjan pinnalle ja rullaa kääretortuksi.



sunnuntai 7. huhtikuuta 2019

Keväinen,helppo ja herkullinen passionvaahto. Ja jopa ilman liivatteita.

Passionvaahto on mukavan raikas ja keväinen jälkiruoka.
Tekeminen on helppoa ja nopeaa. Eikä vaadi leikkimistä erilaisten hyydytysaineiden kanssa.
Tästä ohjeesta saadaan neljä annosta jälkkäreitä.
Vaahdosta tekee sakean maustamaton tuorejuusto.


Passion-tuorejuustovaahto

3 dl kuohukermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
½ dl hienoa sokeria
2 passionhedelmää   ja yksi hedelmä kastikkeeksi vaahdon pinnalle


1.  Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi.
     Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

2.  Notkista tuorejuustoa hieman vispilällä sekoittaen ja lisää sitten kermavaahdon joukkoon.
     Lisää viimeiseksi passionhedelmän liha vaahdon joukkoon.

3.  Pursota vaahto pieniin annosmaljoihin. Kaavi vielä yhdestä passionhedelmästä liha ja mausta 
     ripauksella sokeria. Jaa sokeroitu passionhedelmä annosmaljojen pinnalle ja koristele 
     mintulla.

     Jäähdytä.
     Herkku on valmista nautittavaksi.


maanantai 2. huhtikuuta 2018

Helppo pashatorttu, joka sisältää kirsikoita,pähkinöitä, suklaata ja rusinoita.

 Helppo torttu valmistaa ja täytteitäkin voi räätälöidä oman maun mukaan.

Rusinat voi jättää haluttaessa pois, koska ainakin meidän perheessä osa ei niistä välitä ollenkaan.

- ja tätä herkkua voi syödä muulloinkin kuin pääsiäisenä.

Ohjeesta saadaan yksi kakku, joka on noin 22cm halkaisijaltaan.

 Pohjaksi murotaikina:

150 g voita tai margariinia
1.5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita.

2.  Sekoita jauhot keskenään ja lisää munavaahtoon. Vaivaa tasaiseksi.

3.   Painele taikina jauhotetuilla käsillä kakkuvuokaan tasaiseksi kerrokseksi niin pohjalle kuin reunoillekin.

4.   Esipaista pohjaa 200-asteessa noin 10 minuuttia ja valmista sillä aikaa täyte.

Pashatäyte:

750 g rahkaa
2 dl kermaa
2.5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 sitruunan kuori ja mehu
40 g manteleita tai saksanpähkinöitä
1 prk kirsikoita
1 dl sultanrusinoita
50 g suklaahippuja tai paloja


1.     Sekoita keskenään rahka, kerma, sokeri ja kananmunat.

2.    Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Sekoita rahkaseoksen joukkoon.

3.    Paahda pähkinät tai mantelit kuivalla ja kuumalla pannulla. Anna hetki jäähtyä ja rouhi     pieniksi paloiksi. Leikkaa kirsikat ja rusinat myös pienemmiksi paloiksi. Paloittele suklaa, ellet käytä valmiita suklaahippuja tai rakeita.  Lisää kaikki ainekset rahkaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

4.     Levitä täyte valmiiksi esipaistetulle muropohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
        Paista torttu uunin keskitasolla 175-asteessa noin 60-65 minuuttia tai kunnes täyte on     hyytynyt.

5.     Anna kakun jäähtyä ja tasaantua pari tuntia ennen tarjoamista.

Huom. Torttu säilyy loistavasti 3-4 päivää säilytettäessä jääkaapissa.

maanantai 17. huhtikuuta 2017

Pashatorttua ja vadelmia

Pistaasia, rusinoita ja säilykekirsikoita. Rahkaa ja raikasta sitruunaa.
Aikas mukavan mehevä ja hyvä pashatorttu.


Pohja:


  • 100 g voita tai margariinia
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

1.   Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vispaa tasaiseksi vaahdoksi.

2.   Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään. Lisää jauhot voivaahtoon ja vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi.

3. Kauli taikina ohueksi levyksi levinpaperin päällä ja siirrä irtopohjaiselle kakkumuotille. Pohjan voi taputella kakkumuottiin hyvin myös jauhotetuin käsin. Halkaisijaltaan 20 cm. Valmista täyte.


Pashatäyte:


  • 500 g rahkaa
  • 1 rs mascarponea
  • 2 dl kuohukermaa
  • 4 kananmunaa
  • 2 ½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
  • 1 sitruunanmehu ja raastettu kuori
  • 1 ½ dl rusinoita
  • 1 prk säilykekirsikoita
  • 1-2 rkl pistaasipähkinöitä



  1.  Paloittele kirsikat ja pistaasipähkinät pienemmiksi paloiksi. 
  2. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja purista mehu talteen.
  3. Vispaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
  4. Lisää sokerivaahtoon kaikki muut ainekset paitsi kerma.
  5. Vispaa lopuksi kerma vaahdoksi ja lisää täytteen joukkoon.
  6. Levitä täyte torttupohjalle ja paista uunin alaosassa 175-asteessa noin tunti.
  7. Jäähdytä torttu ritilällä hyvin ennen kuin irroitat tortun vuoastaan.
  8. Tarjoa torttu vadelmien kanssa, se on aivan loistava yhdistelmä.


lauantai 11. maaliskuuta 2017

Kevättä rinnassa. Kahvin keittoon ja teranssille ottamaan ensimmäiset päiväkahvit auringossa :)

 Ihanan mehevä ja sitruunaisen raikas rahkapaistos.
Pinnalle on tehty murupaistos, jossa on mantelirouhetta. 
Rahka on maustettu sitruunalla ja rusinoilla. Tosin rusinat voidaan loistavasti jättää poiskin. Meidän piireissä aina hieman kinastellaan, kuuluuko rusinat pitkoon, maksalaatikkoon tai rahkapiirakkaan.


Pohja:


  • 250 g voita tai margariinia
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 dl jogurttia
  • 1 muna
  1. Sulata voi tai margariini.Sekoita joukkoon sokeri ja kuivat-aineet.
  2. Tarvitset murupaistokseen taikinapohjaa, joten ota sivuun 1/3 taikinasta tässä vaiheessa.
  3. Lisää taikinapohjaan lopuksi kananmuna ja jogurtti ja sekoita.
  4. Painele taikina jauhoitetuin käsin leivinpeperilla vuoratulle leivinpaperille tasaiseksi levyksi ja valmista täyte.

Täyte:
  • 1 sitruunan kuori ja mehu
  • 1 dl rusinoita
  • 4 kananmunaa
  • 1 kg rahkaa
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria

  1. Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja purista mehu kulhoon.
  2. Lisää täytteen muut ainekset kulhoon ja sekoita.
  3. Kaada täyte pohjan pinnalle ja valmista mantelimuruseos.


Mantelimuru paistoksen pinnalle:

  • 1/3  taikinapohjaa 
  •  1 dl mantelijauhoa tai rouhetta

  1. Nypi käsin mantelirouhe ja taikina murumaiseksi seokseksi ja levitä tasaisesti rahkatäytteen pintaan.
  2. Paista piirasta uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.


maanantai 28. maaliskuuta 2016

Kerrankin hyytelö, jossa ei tarvitse käyttää liivatteita. Verigreippiposset.

Hyvä jälkiruoka, joka ei vaadi hyytyäkseen liivatteita eikä muitakaan sakeuttajia kuin sitruksen.
Ja ihan maailman helpoin valmistaa, vain kolmesta eri raaka-aineesta ja niin hyvää ja raikasta.
Tästä ohjeesta saatiin 5 jälkkäriä, riippuen tietysti lasin koosta.

Posset.

 Verigreippiposset 5 kpl :


  • 6 dl kuohukermaa
  • 2 ½ dl sokeria
  • 1 ½ dl greippimehua

  1. Mittaa kerma ja sokeri pieneen kattilaan ja keitä hiljalleen noin 5 minuuttia.
  2. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita sitrusmehu kermaseoksen joukkoon.
  3. Anna hetki jäähtyä ja kaada jälkiruoka annosmaljoihin.
  4. Siirrä kylmään hyytymään vähintään 4 tunniksi.

Pinnalle sitrusviipaleita ja melissaa tai minttua.
Koristeluun käytin itse vähän mitä kaapista löytyi, eli minttua, mansikkaa ja mangoa.



sunnuntai 27. maaliskuuta 2016

Juusto-rahkatorttu

Raikas sitruunalla,kirsikoilla ja rusinoilla maustettu juustotorttu.
Meillä alkoi kevät.
Kahvit ja tortut mukaan ja terassille nauttimaan ihanasta auringosta ja pienestä lämmöstäkin.
Kohta on taas se aika vuodesta, ettei sisällä viitsi juurikaan leipoa ja aurinko pakottaa ulos.


 Murotaikina:


  • 100 g voita
  • 1 dl hienoa sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

  1. Mittaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhoon ja vispaa vaahdoksi.
  2. Sekoita kananmuna joukkoon.
  3. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään ja sekoita voivaahdon joukkoon.
  4. Kauli tai painele sormin taikina torttuvuoan pohjalle ja reunoille.
  5. Valmista täyte.

Tuorejuusto-rahkatäyte:

  • 300 g rahkaa
  • 200 g vaniljatuorejuustoa 
  • 2 dl kermaa  (vaahtona)
  • 3 kananmunaa
  • 2 ½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 sitruunankuoret raastettuna
  • ripaus suolaa
  • 1 ½ dl rusinoita
  • 1 prk säilöttyjä kirsikoita (punaisia)
  • 1-2 rkl paahdettuja pistaaseja tai manteleita rouhittuna

  1. Leikkaa kirsikat pieniksi paloiksi.
  2. Sekoita rahka ja tuorejuusto keskenään ja lisää joukkoon kananmunat. Sekoita hyvin.
  3. Mittaa kaikki muut aineet joukkoon paitsi kerma.
  4. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita hellästi käännelllen täytteen joukkoon.
  5. Kaada täyte torttupohjanpäälle ja paista uunissa keskitasolle  200-asteessa noin tunti.
  6. Jos tuntuu että pinta alkaa tummumaan liian aikaisin,peitä pinta leivinpaperilla.


sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Pieniä kuppikakkuja pääsiäiseksi.

Pääsiäiseksi tein muffinsseja, joihin laitoin pinnalle tuorejuustosta kuorrutteen. Iloa tuomaan marsipaanista pienet tipuset koristeeksi.

Pääsiäismuffinssit.


Ohjeesta saadaan noin 12-14 muffinia:

  • 100 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl korintteja tai rusinoita
  • ½ dl mantelijauhetta tai mantelirouhetta
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1½ tl leivinjauhetta

  1. Vispaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Lisää kananmunat yksitellen,kokoajan sekoittaen joukkoon.
  3. Sekoita kuivat-aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon hellästi sekoittaen.
  4. Täytä muffinssivuoat noin puolilleen ja paista uunissa keskiosassa 200-asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kuorrutteeksi vispasin 2 dl kuohukermaa pehmeäksi vaahdoksi ja sekoitin purkillisen mascarponea joukkoon.
Maustoin vaniljalla ja ripauksella sitruunamehua.
Hedelmiä koristeeksi, ananasta,kirsikkaa ja persikkaa.

-ja ihan muutamiin tein marsipaanista pieniä tipusia pääsiäisen kunniaksi.