Näytetään tekstit, joissa on tunniste PUOLUKKA. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste PUOLUKKA. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 26. tammikuuta 2020

Puolukka-inkiväärismootie. Ainekset ovat valmistettaessa hieman kohmeisia, joten koostumuskin on ihanan sakea.

 Tässä smootiessa maistuu puolukka,vadelma ja inkivääri.
Puhtia smootieen annan heraproteiinilla ja makeutta yhdellä banaanilla.
Lisättyä sokeria ei siis tarvitse ja
nälkä pysyy poissa mukavasti seuraavaan ruokailuun.
Tätä smootieta olen käyttänyt välillä soveltaen eri tavoin, mutta 
reilusti terveellistä puolukkaa käyttäen.



 Tarvitset:

2 dl puolukkaa
1 dl vadelmia
1 banaani
1-2 tl hillottua tai tuoretta inkivääriä
1 dl heraproteiinia

1. MIttaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi.
    Maistuu sellaisenaan tai granolan kanssa.

tiistai 29. syyskuuta 2015

Kotitekoinen makusiirappi.Vaniljainen puolukkasiirappi

Käytän tätä siirappia juomiin ja jälkiruokiin.
Vanilja antaa kivan vivahteen siirappiin. Ja säilyvyys on loistava.


Tarvikkeet:


  • 1 l puolukoita
  • 1 l vettä
  • 1 kg sokeria
  • 1 halkaistu vaniljatanko
  • (½ tl atamonia)

Valmistus on helppo ja ainekset yksinkertaiset.
Kattilaan mitataan kaikki ainekset paisti atamon.Myös vaniljatanko halkaistuna.
Keitellään miedolla lämmöllä siirappimaiseksi, eli noin 1/5 nesteestä pois.
Kaavitaan lopuksi vielä kaikki siemenet vaniljatangosta siirapin joukkoon ja siivilöidään siirappi.
Jos haluat säilyttää siirappia pitempään tehden suuremman määrän, lisää lopuksi atamon joukkoon.
Säilyy siirappi jo muutenkin suuren sokerimäärän johdosta, mutta itse olen vielä varmistanut asian.



torstai 24. syyskuuta 2015

Puolukkapiirasta ja vaniljakermaa.

Puolukka on vaan niin ihana marja.Se taipuu keittiössä vaikka mihin.
Makeuttajana käytin ruokokidesokeria, joka sopii tosi hyvin puolukalle,raparperille ja ompulle.



Pohja:

  • 2 kananmunaa
  • 1½ dl ruokokidesokeria
  • ½ dl kermaa
  • 100 g voita sulatettuna
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 500 g puolukoita

  1. Vispaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
  2. Lisää vaahdon joukkoon vähissä erissä sekoittaen kerma ja voisula.
  3. Sekoita keskenään leivinjauhe,vaniljasokeri ja vehnäjauhot. Lisää taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
  4. Lisää viimeiseksi joukkoon puolukat.Sekoita.
  5. Levitä taikina laakeaan piirakkavuokaan.     ( halkaisija noin 20 cm )
  6. Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.
  7. Levitä kuorrute piirakan pinnalle ja paista piirakkaa vielä noin 55-60 minuuttia.
  8. Tarjoa vaniljakermavaahdon kanssa.


Kyorrute:

  • 1 kananmuna
  • 120 g smetanaa
  • 1 dl ruokokidesokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

  1. Vispaa muna ja sokeri vaahdoksi.
  2. Sekoita joukkoon vaniljasokeri ja smetana.
  3. Levitä kuorrute osaksi paistetun piiraan pinnalle.


maanantai 21. syyskuuta 2015

Puolukkavanukas, joka on saanut kaverikseen pienen terästyksen.

Ohjeesta saadaan 8-10 annosta valmistettuna pieniin vuokiin.
Liivatteen määrä on sellainen, että vanukkaan voi valmistaa myös kumottavaksi.
Vahvan puolukkainen maku, jonka pehmentää vaniljalla maustettu kermavaahto.


Puolukkakastike:

  • 6 dl puolukkaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl marjalikööriä tai kirchiä

- Soseuta puolukat ja lisää joukkoon sokeri ja likööri.
- Tästä kastikkeesta osa menee vanukkaaseen ja loput kastikkeeksi valmiille vanukkaalle.


Puolukkavanukas:

  • 2 keltuaista
  • 1 dl sokeria
  • 2.5 dl puolukkakastiketta
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 7 liivatelehteä

  1. Siirrä liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen   (noin 5 minuuttia)
  2. Vispaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
  3. Sekoita joukkoon puolukkakastike.
  4. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon vaniljasokeri.
  5. Yhdistä vaahdot keskenään hellästi sekoittaen.
  6. Sulata liivatelehdet tilkkaan kuumaa maitoa tai kermaa ja sekoita vanukasmassaan, kokoajan varovaisesti kaataen ja kokoajan sekoittaen.
  7. Kaada vanukasmassa välittömästi laseihin tai muotteihin.
  8. Jos valmistat vanukkaan kumottavaksi, muista kastaa muotti hetkeksi kuumaan veteen. Näin vanukas irtoaa muotistaan ehjänä ja siistinä.


keskiviikko 9. syyskuuta 2015

Syksyn ensimmäiset puolukkaherkut. Puolukkatartaletit.

Mukava yhdistelmä makeaa,kirpeää ja rapeata.
Aurinko paistoi ja pakotti työpäivän jälkeen marjametsään ja se kannatti.
Ajattellimme käydä vain katsastamassa vieläkö on puolukkaa tallella tai onko sitä edes saatavilla.
Onneksi oli kulhot mukana ja saimme palan syksyä mukaan.
Tästä ohjeesta saadaan koosta riippuen 6-8 kappaletta tartaletteja.

Puolukka-marenkitartaletti.



Taikina:

  • 160 g voita
  • 80 g fariinisokeria
  • 1 kananmuna
  • 40 g mantelijauhetta
  • 170 g vehnäjauhoja
  • 1/4 tl leivinjauhetta

  1. Vatkataan voi ja fariinisokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Lisätään kananmuna vispaten joukkoon.
  3. Yhdistä kuivat-aineet keskenään ja sekoita voivaahdon joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi.
  4. Kauli taikinasta ohuet kiekot tartaletti muottien pohjalle. Jos taikina on pehmeää kaulittavaksi, siirrä se hetkeksi kylmään. Näin taikina on helpommin käsiteltävissä.
  5. Paista pohjat 185-asteessa noin 10-15 minuuttia ja jäähdytä.
  6. Kumoa pohjat muoteista jäähtyneinä ja täytä tartaletit.



Täyte:

  • 2 kananmunan valkuaista
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 dl kuohukermaa
  • 3 liivatelehteä

  1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 5 minuutiksi.
  2. Vispaa valkuainen pehmeäksi vaahdoksi.
  3. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja tomusokeri ja jatka vispaamista, kunnes vaahto on kovaa.
  4. Vispaa kerma vaahdoksi toisessa astiassa.
  5. Sulata liivatteet tilkassa kuumaa maitoa tai kermaa.
  6. Lisää liivatteet kerman joukkoon hellästi sekoittaen,jotta kerma ei juoksetu liiasta vatkaamisesta.
  7. Yhdistä kermavaahto ja valkuaisvaahto hellästi sekoittaen ja pursota tartaletille pohjaksi.
  8. Ripottele puolukat täytteen päälle ja valmista kiille.
  9. Itse laitoin kiilteen pinnalle pullasudilla.

Kiilteeseen:
  • 1 dl vettä
  • ½ dl hyytelösokeria

  1. Kiehauta vesi.
  2. Sekoita kuuman veden joukkoon hyytelösokeri ja kiehauta uudelleen.
  3. Lisää kiille marjojen pinnalle hieman lämpöisenä.