Näytetään tekstit, joissa on tunniste SALAATIT. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste SALAATIT. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 12. toukokuuta 2019

Naudan sisäpaistista ruokaisa ja herkullinen lämmin salaatti.


Täyttävä ja herkullinen lämmin salaatti.

Tästä ohjeesta saadaan evästykset neljälle ruokailijalle.

Mukava makumaailma, jonka tarjoaa tuore inkivääri,valkosipuli ja chili. 

Jos salaattia jää tähteeksi, sen pystyy loistavasti lämmittää vaikkapa mikrossa seuraavaa käyttöä varten.







Marinaadi:

  • 2 rkl soijaa
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl limemehua
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl vahvaa chiliä
  • 2 rkl öljyä
  • 2 valkosipulinkynttä paloiteltuna
  1. Raasta inkivääri ja paloittele valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
  2. Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja anna maustua hetki.


Sisäpaisti:
  • 1 kg naudan sisäpaistia
  • 2 rkl suolaa
  • 2 rkl rouhittua mustapippuria
  • öljyä ja voita ruskistamiseen
  1.  Kuumenna paistinpannu ja ruskista paistin kaikki pinnat huolellisesti.
  2. Poista liha pannulta ja hiero suola ja mustapippuri lihan pintaan.
  3. Paista uunissa 120-asteessa kunnes lihan sisälämpötila on 58 astetta.
  4. Anna hetki jäähtyä ja viipaloi liha ohuiksi viipaleiksi. Sekoita marinaadi lihaviipaleiden joukkoon ja anna marinoitua rauhassa perunoiden kypsyttämisen ajan.

Lisäkkeet:

Pikkelöity punasipuli:

  • 4 punasipulia
  • 2 tl sinapinsiemeniä
  • 1 dl etikkaa
  • 2 dl sokeria
  • 3 dl vettä
  1. Kuori ja viipaloi punasipuli.
  2. Mittaa kattilaan etikka,sokeri ja vesi. Kiehauta seos ja lisää joukkoon sinapinsiemenet ja viipaloidut punasipulit.Kiehauta ja poista kattila liedeltä jäähtymään.

Valkosipuliperunat:

  • 1 kg perunaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 iso sipuli
  • 10 cm pala purjoa
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl öljyä
  1. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele perunat ja valuta vesi hyvin pois.
  2. Viipaloi sipuli ja purjo ohuiksi suikaleiksi ja murskaa valkosipuli. Lisää kasvikset perunoiden joukkoon ja mausta koko paketti suolalla ja öljyllä.
  3. Lado perunaseos pellille ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
  4. Kokoa salaatti suurelle vadille ja lisää pinnalle pikkelöity punasipuli ja halutessasi ohuita purjosuikaleita.






maanantai 4. kesäkuuta 2018

Cheddarilla ja chilillä maustettu perunasalaatti.

Hieman erilaisempi maustettu ja lämmin perunasalaatti, joka sopii aivan loistavasti grillatuille makkaroille ja lihoille kaveriksi.
Salaatissa makua antaa cheddarjuusto, jalopeno ja valkosipuli.
Väriä ja makua salaatti saa cheddarjuustosta ja cyrrysta.


Tarvitset:

öljyä ja voita kuullotukseen
4 perunaa kuutioina
1 sipuli kuutioituna
2 dl punainen paprika kuutioituna
2 dl suolakurkkua kuutioina
2 valkosipulinkynttä
5 cheddarsulatejuusto viipaletta
3 dl kermaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl cyrrya
1 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
½ dl jalopenoa silputtuna

1.     Kuutioi perunat, sipuli, paprika ja suolakurkut. 

2.     Kuumenna kasarissa öljy ja voi. Lisää kasariin peruna ja sipulikuutiot ja anna kuullottua hetki keskilämmöllä välillä sekoitellen.

3.     Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja suolakurkut. Mausta seos suolalla,cyrrylla, chilillä ja mustapippurilla.  Anna kasvisten hautua vielä hetki välillä sekoitellen.

4.     Sekoita joukkoon kerma, cheddarjuustoviipaleet ja jalopeno. Anna salaatin hautua, kunnes juusto on sulanut ja sekoittunut hyvin kerman joukkoon.

5.     Tarkista maku ja lisää tulisuutta halutessasi.


sunnuntai 24. syyskuuta 2017

Aivan täpinöissään saaliistaan. Ja ei kun valmistamaan suolasieniä ja salaattia.

Kesä ja syksy on ollut niin vaihteleva, että paljon on jäänyt erilaisia vihanneksia ja hedelmiä kypsymättä. Omenoissa oli paljon kukkia kevään korvalla, mutta omenoita ei juurikaan saatu montaa kappaletta, luumut jäivät olemattomiksi jne...
Mutta sieniä on saatu enemmän kuin koskaan. Kanttarelleja ja suolasieniä on noussut todellakin kuin sieniä sateella. Ja sehän meikäläiselle passaa oikein hyvin.



Sienistä on valmistettu salaatteja, kuivattu, suolattu, paistettu ja pakastettu.
Nyt viikonloppuna tein sienisalaattia omalla vanhalla reseptillä ja salaatti hävisi parempiin suihin alta aikayksikön. Joten ei kun jakoon.

Salaatti on mukavan raikas ja omena antaa sienisalaattiin myöskin hieman rakennetta ja herkullista makua. Kannattaa kokeilla, jos on kyllästynyt kauppojen "tunkkaisiin" salaatteihin.


Parempi sienisalaatti:


  • 3 dl sienikuutioita    (käytin suolasieniä)
  • 1 pienehkö sipuli
  • 1 hapan omena      (esim.golden)
  • 2 dl kermaa
  • 2 prk smetanaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • ripaus suolaa  

1.      Leikkaa suolasienet ihan pieneksi hakkelukseksi. Kiehauta tämän jälkeen sienihakkelus
         2 kertaa kattilassa väljässä vedessä, jotta liika suola poistuisi sienistä.


2.      Leikkaa  myös omena ja sipuli todella pieniksi kuutioiksi. 

3.      Vatkaa smetana ja kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi ja yhdistä sieniseokseen.
         Mausta jauhetulla mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.

4.      Anna maustua ja makujen tasaantua parisen tuntia ja herkku on loistavaa tarjottavaa.



 Suolatessani sieniä, käytin merisuolaa noin 100-200 g per sienikilo.

Käyttövaiheessa kiehautin sienet väljässä vedessä kaksi kertaa. 


sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Tämä onnellinen on tänä vuonna löytänyt ruhtinaallisesti kanttarelleja muihin syksyihin verrattuna.

Joten nyt on tehty soossit, keitot, pastat ja kuivatukset. Vuorossa oli kanttarellit salaattiin ja erilaisiin etikkasäilykkeisiin.
Ohje on simppeli ja säilyvyys hyvä, kun umpioi salaatin steriloituihin purkkeihin.


Ohje:

1 l kanttarelleja puhdistettuna ja paloiteltuna
2 sipulia kuutioina
1 porkkana pieninä kuutioina
vettä sen verran että seos juuri ja juuri peittyy
1 tl suolaa


Liemeen:

2.5 dl vettä
1 dl etikkaa
½ dl sokeria
1 kanelitanko
pala inkivääriä
1 rkl rosepippureita
2-3 valkosipulinkynttä viipaleina

1.     Kiehauta kanttarellit, sipulikuutiot ja porkkanakuutiot suolalla maustetussa vedessä.
Vettä ei tarvitse olla kuin sen verran, että seos peittyy juuri ja juuri. Siivilöi seos ja valmista liemi.

2.     Mittaa kaikki liemen ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.

3.     Lisää liemen joukkoon sieniseos ja anna kiehahtaa. Poista kanttarellisalaatista kanelitanko ja siirrä salaatti jäähtymään.

4.     Jos on tarkoitus säästää salaatti myöhempää käyttöä varten pitkään säilytykseen, umpioi sienisalaatti kuumana puhtaisiin tölkkeihin.          


maanantai 3. heinäkuuta 2017

Konstailematon ja ruokaisa pastasalaatti isommallekin porukalle.

Niin näppärä ruoka koko päiväksi
silloin, kun tekemistä on paljon ja 
keittiössä näpräämistä haluaa
rajoittaa.

Salaatti valmiiksi kaappiin odottelemaan ja kaveriksi leipää.


Reseptistä tulee vaivatta ruokaisa salaatti 5-6 ruokailijalle. 
Säilyy loistavasti myös seuraavaan päivään.



Ainekset:

4-5 suolakurkkua
½ tuorekurkku
400 g herne-maissi-paprikaa
350-400 g savupalvia
400 g pastaa

- Kuori ja suikaloi vihennekset.
  Sekoita kermaviilikastike joukkoon. 
 Kastike:

2 prk kermaviiliä
1 dl makeaa sinappia
1 valkosipulinkynsi
1 tl piparjuurta raastettuna
suolaa ja valkopippuria

-Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää pilkottujen kasvisten joukkoon.
Anna maustua hetki ½ -1 h.

maanantai 2. marraskuuta 2015

Savustettua kalkkunanrintaa ja persimoneja. Kastikkeena cantalopemelonivinegrette.

Mukavan hedelmäinen kalkkunasalaatti.
Sopii ruokaisaksi salaatiksi. Riittää kahdelle hengelle.
Kastikkeena raikas vinegrette, johon on lisätty cantalopemelonia.Kastike on siitäkin syystä hyvä, ettei se erotu kerroksittain vaikka siinä on joukossa hyvin vesipitoinen meloni. Kuten kuvassa näkyy,kastike on kuin ohut majoneesikastike, mutta ohuempi ja kevyempi versio.




Tarvitset salaattiin:
  • vihreää salaattia pohjaksi  tai väriä antavaa mixiä jossa tammenlehtisalaattia, punasalaattia jne.
  • 2 persimonia
  • 200 g cantalopemelonia
  • 10 cm pala tuorekurkkua
  • 400 g savustettua kalkkunanrintaa
  • pieni rasia kirsikkatomaatteja
  • tuoretta oreganoa tai basilikaa mausteeksi ja koristeeksi


  1. Salaatin pohjaksi revin salaatin käsin. Väriä ja makua saisi hyvin erilaisista salaatti sekoituksista
  2. Viipaloin ja pilkoin, hedelmät ja kasvikset ihan erilaisiin muotoihin. Melonista tein pariisinraudalla pallosia, persimoneista viipaleita jne. Erilaiset muodot vaan sopivat joihinkin salaatteihin todella hyvin.
  3. Savustetun kalkkunanrinnan viipaloin ja sekoitin salaattiin.
  4. Pinnalle ja salaatin joukkoon laitoin tuoretta oreganoa antamaan makua ja väriä.



Melonivinegrette:
  • ½ dl punaviinietikkaa
  • 1 ½ dl öljyä
  • 60-70 g cantalopemelonia
  • 1 rkl hunajaa
  • ripaus valkopippuria ja suolaa

  1. Mittaa punaviinietikka ja öljy lasiin. 
  2. Paseeraa tehosekoittimessa meloni, lisää joukkoon hunaja ja ripaus suolaa ja valkopippuria.
  3. Yhdistä öljy-viinietikkaseos melonisoseen joukkoon tehosekoittimessa ja tarkista maku.
  4. Kastike on valmis tarjottavaksi. Sekoita salaatin joukkoon tai tarjoa erikseen.






lauantai 6. kesäkuuta 2015

Bulguria ja granaattiomenaa, raikas yhdistelmä salaatissa

 Granaattiomena ja bulguri yhdistyy salaatiksi loistavasti.Tässä salaatissa on turkkilaisen keittiön makuja ja sopii myös suomalaisiin ruokapöytiin.
Raikkaalle salaatille kastikkeeksi laiton hunajalla makeutetun vinegrettekastikkeen.
Salaatti sisältää yksinkertaisia raaka-aineita ja on helppo toteuttaa.


Turkkilaisia makuja.

Tarvitset:

  • 1 dl dulguria 
  • 1 dl vettä
  • ½ rkl öljyä ja ½ tl suolaa, ½ tl kurkumaa
  • 1 granaattiomena
  • 150 g tuorekurkkua
  • 1 paprika
  • 1 punasipuli
  • n.50 g amerikansalaattia pohjaksi

  1. Mittaa pieneen kattilaan vesi ja mausta suolalla, kurkumalla, öljyllä ja pippurilla.
  2. Kiehauta ja ota kattila liedeltä.
  3. Sekoita joukkoon bulgur ja peitä kattila kannella.
  4. Hauduta noin 10 minuuttia ja sekoita tasaiseksi. Bulgur imee itseensä kaiken nesteen ja mausteet.
  5. Jäähdytä.
  6. Kuutioi sipuli, paprika ja punasipuli pieniksi kuutioiksi kulhoon.
  7. Irroita siemenet granaattiomenasta ja sekoita kasvisten joukkoon. Helposti saat irroitettua siemenet, kun pyörität granaattiomenaa leikkuulaudalla painaen kämmenellä niin että kuuluu pientä rutinaa.Halkaise omena,poista siemenet ja valkoiset kalvot,sekoita muiden kasvisten joukkoon.
  8. Huuhtele amerikansalaatti. Leikkaa salaatista pientä suikaletta ja siirrä tarjoilukulhoon.
  9. Sekoita kastike kasvis-bulgurseokseen ja kumoa tarjoilukulhoon valmiille salaattipedille.
  10. Koristele tomaateilla ja basilikalla. Maun antajaksi ja koristeeksi sopisi hyvin myös oliivit.


Hunajavinegrette:
  • 1 rkl omenaviinietikkaa tai hunajaviinietikkaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 tl hunajaa
  1. Mittaa kulhoon öljy ja viinietikka.
  2. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Lisää hunaja makeuttajaksi ja sekoita tasaiseksi.
  4. Lisää kastike salaattiin vasta siinä vaiheessa kun tarjoilet salaatin.
Vinkki: Vinegrette on nopea ja helppo kastike. Sen voi maustaa ihan oman mielen mukaan kun muistaa öljyn ja viinietikan  mittasuhteet. Vinegretteen tulee yksi osa viinietikkaa ja kolme osaa öljyä.

sunnuntai 3. toukokuuta 2015

Savulohi-mustapapusalaatti

Keväiseksi ja keveäksi ruuaksi savulohi-mustapapusalaatti.
Kastikkeeksi raikas sitruunavinegrette.

Savulohesta ja pavuista täyttävä salaatti.

Ohje:

  • 300-400 g savulohta
  • 1 napolitasalaattisekoitus
  • 4 keitettyä kananmunaa lohkoina tai viipaleina
  • 1 punasipuli ohuiksi viipaleiksi leikattuna
  • 1 herkkukurkku viipaleina tai lohkoina
  • 2 dl mustapapuja keitettynä
  • koristeeksi tilliä ja sitruunaa

 -Käsittele mustapavut edellisenä päivänä. Papuja on liotettava reilussa vedessä noin 8 tuntia, jonka jälkeen ne huuhdellaan ja keitetään noin 30-40 minuuttia.Jäähdytetään.
Pavuissa säilyy väri tallella parhaiten kun siirrät ne keittämisen jälkeen välittömästi kylmään veteen.
-Paloittele kaikki salaatissa tarvitsemasi raaka-aineet ja kokoa salaatti annoslautaselle tai kulhoon.
-Jos haluat sekoittaa kastikkeen salaatin joukkoon, tee se vasta ennen ruokailua jotta salaatti pysyy kuohkeana eikä lässähdä.


Sitruunavinegrette:

  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 sitruunanmehu
  • 1 rkl hunajaa
  • mausteeksi ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria




torstai 8. tammikuuta 2015

Täyttävä salaatti jos välttelet hiilareita. Paljon kasviksia ja paljon proteiinia.

Olemme vähän karppailleet kiltisti mittailematta ja punnitsematta kaikkea.Jätetty pois leipää,perunaa,pastaa ja ylimääräiset sokerit.Paljon kasviksia,hedelmiä ja erilaisia lihoja.
Tämä salaatti on tehty jo useammalle ruokailijalle.
Täyttävä salaatti karpparille.

 Kastike tehtiin turkkilaiseen jogurttiin ja hyvänmakuinen,sakea kastike tulikin.

Kastike:

  • 150g turkkilaista jogurttia
  • 50g punaista paprikaa pieninä kuutioina
  • 50g purjoa pieninä kuutioina
  • 2-3 kpl valkosipulinkynttä kuutioituna ei murskattuna
  • suolaa ja valkopippuria mausteeksi
Salaattiin:
  • 1 kpl broilerin rintaa paistettuna
  • 100g naudan sisäpaistia tai sisäfilettä paistettuna
  • 1-2 kananmunaa keitettynä

Salaattipohjaan:
  • amerikansalaattia tai muuta rapeaa salaattia
  • hunajamelonia
  • tuorekurkkua
  • paprikaa
  • punasipulia
  • kirsikkatomaatteja
Laitoin salaattipohjaan ihan oman tarpeeni mukaan raaka-aineita.Toiset tarvitsevat enemmän kuin toiset ja kasviksiahan saa syödä onneksi ihan kunnolla. 





lauantai 13. joulukuuta 2014

Sitruunaisen raikas katkarapusalaatti.

Raikas katkarapusalaatti.Sopii sellaisenaan lisäkkeeksi,leivälle,uuniperunalle ja rapujuhliin.
 Tämä katkarapusalaatti on valmistettu sitruunamajoneesiin.Majoneesin tein itse koska kaikki valmiit kaupan majoneesit eivät vain anna toivottua makua.Ainakin kaikki kevytmajoneesit tekevät sellaisen sivumaun jota ei pysty paikkaamaan ilman että itse salaatti muuttaa muotoaan.

Katkarapusalaatti

Majoneesi:

  • 2 kananmunankeltuaista
  • 1 tl sinappia
  • 1 rkl viinietikkaa
  • 2,5 dl ruokaöljyä
  • ripaus suolaa ja valkopippuria
  • ½ dl sitruunamehua
  • 1 puntti tilliä
  • n.400g katkarapuja
  1. Valmista majoneesi: Yhdistä keltuaiset ja sinappi pyöreäpohjaiseen kulhoon.
  2. Sekoita voimakkaasti keltuaisia alussa ja valuta öljyä ohuena nauhana joukkoon kunnes muodostuu hyvä emulsio.Lisää kaikki öljy hyvin sekoittaen. 
  3. Mausta ripauksella suolaa ja valkopippuria.
  4. Lisää joukkoon sitruunamehu ja puolet tillistä.
  5. Valuta ja puristele katkaravut hyvin että niistä saadaan kaikki ylimääräiset nesteet pois.
  6. Sekoita katkaravut majoneesiin ja tarkista maku,tarvittaessa on helppo lisätä sitruunamehua tai vaikka sokeria jos tarve vaatii.
  7. Siirrä salaatti tarjoilukulhoon ja koristele pinta katkaravuilla ja tillillä.
-- Jos majoneesi leikkaantuu,älä turhaan heitä sitä pois vaan ota uusi aloitus yhdellä uudella keltuaisella.Eli erottele yksi keltuainen puhtaaseen kulhoon ja lisää leikattu majoneesi ihan ohuena nauhana voimakkaasti vatkaten joukkoon.

keskiviikko 17. syyskuuta 2014

Metsäsienisalaatti

 Sienisato on parhaimmillaan ja mieli teki tehdä sienisalaattia välittömästi.Eikä tarvinnut vielä edes liotella sieniä suolasta vaan heti keittämisen jälkeen päästiin tekemään herkkua.Tässä ohjeessa salaatti on tehty kermaviiliin ja kermaan.

Herkullinen metsäsienisalaatti

Reseptiikka:

  • 500-700g sieniä  (haaparouskuja,kangassieniä ja karvarouskuja)
  • 2 isohkoa sipulia pieninä kuutioina
  • 1 prkk kermaviiliä
  • 2 dl kuohukermaa
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria
-Jos käytät tuoreita sieniä,keitä niitä muutama minuuttia suolalla maustetussa vedessä.Kuori vaahto pois.
-Jäähdytä kylmässä vedessä ja leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
-Kuori ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi.
Sekoita sipulit ja sienet keskenään.Mausta seos suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
-Vispaa kuohukerma vaahdoksi.
-Lisää sieniseokseen kermaviili ja kermavaahto ja tarkista maku.
Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

sunnuntai 14. syyskuuta 2014

Lämmin punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Punajuuri ja vuohenjuusto sopii todella hyvin yhteen makunsa puolesta ja siihen yhdistettynä hunajaa ja balsamicokastiketta,aivan mahtava maku.Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Tarvittiin:

  • 2-3 punajuurta viipaleina
  • 1 porkkana viipaleina
  • 1 sipuli lohkottuna
  • pala purjoa
  • voita ja öljyä haudutukseen
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl tinjamia
  • suolaa ja mustapippuria
  • 2-3 vuokaleipäviipaletta
  • n.200g vuohenjuustoa
  • ½-1 dl balsamicokastiketta



  1.  Keitä punajuuri ja porkkanalohkot suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi.Kaada vesi pois.
  2. Kuumenna paistinpannulla voi ja öljy.Lisää pannulle porkkanat,punajuuret ja sipulit.
  3. Kun juurekset ovat lähes kypsiä,lisää joukkoon purjo suikaleet,mausteet ja hunaja.Pidä lämpimänä.
  4. Paahda vuokaleipä viipaleet ja leikkaa sopiviksi salaatti kuutioiksi.
  5. Viipaloi vuohenjuusto  viipaleiksi.Paahda pinta uunissa,grillissä tai kaasupolttimella kauniin väriseksi ja pidä lämpimänä.
  6. Kokoa salaatti ja laita vuohenjuusto viipaleet päällimmäiseksi.
  7. Sirottele pinnalle balsamicokastiketta ja tarjoa kuumana.






keskiviikko 3. syyskuuta 2014

Salaatti kauden kasviksista ja ohrasta

                                        Lisäkesalaatti jossa ruokaisuutta antavaa ohraa.

Kasvis-salaatti

 Tässä salaatissa käytettiin salaattiseosta jossa oli rucolaa,viinisuolaheinää ja friseetä pohjana.Salaatista tuli ihan hauska kun kaikki ainekset leikattiin hiukan erilaisiin muotoihin.

Reseptiikka:

  • 150g salaattiseosta (erilaisia salaatteja,rucolaa,viinisuolaheinää,friseetä)
  • 1 dl ohraa
  • 1 punasipuli
  • 6-7 retiisiä
  • 1 dl paprikahilloketta tai paholaisenhilloa
  • 1 dl vihreitä sipulinvarsia tai purjoa
  • 1 dl tuorekurkkua



torstai 1. toukokuuta 2014

Serranokinkku-vuohenjuustosalaatti

Serranokinkkua ja vuohenjuustoa
                                     Tässä kuvassa on salaatti on tehty 4-5 hengelle.



Salaatissa käytettiin:

5 viipaletta vuohenjuustoa pinnalta paahdettuna
5 viipaletta serranokinkkua
n.50 g eriväristä rusettipastaa
parisenkymmentä tummaa viinirypälettä (siemenetöntä)
10 kirsikkatomaattia
50 g paahdettuja pinjansiemeniä
puolikas tuorekurkku
1 kpl punasipulia ohuina viipaleina
pohjaksi tummaa lollo rossoa
tummaa balsamicosiirappia


sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

Avokado-jokirapusalaatti


Avokado-jokirapusalaatti.
tarvittiin:
2 avokaadoa
1 sitruuna

-Avokaadot kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.Avokaadojen pinta käsitellään sitruunamehulla tummentumien estämiseksi.

300g jokiravunpyrstöjä
2 rkl barbecue kastiketta
1rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
cajannepippuria ripaus
ripaus rouhittua mustapippuria

-ravuille tehdään maustekastike  oliiviöljystä, barbecuekastikkeesta ja mausteista ja annetaan maustua hetki.
Jokiravut käytetään nopeasti grillissä tai paistinpannulla ja lisätään viimeiseksi salaatin päälle.

Salaattipohjaan:
kourallinen amerikansalaattia
puolikas kurkku
pari tomaattia
2 rkl parmesaanilastuja tai raastetta
muutama sitruunanviipale


-kastikkeeksi sopii hyvin chilimajoneesi ja vinegrettikastike.